Ailes de miel au four
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Préparez ces ailes de poulet laquées au miel et à la sauce Sriracha pour une fête, et vos amis se souviendront longtemps de cette gourmandise. Contrairement à la plupart des recettes similaires, ces ailes sont cuites au four et ne nécessitent que quelques cuillères à soupe d'un mélange d'huile végétale et de beurre. Faites cuire les ailes coupées avec du sel, du poivre noir et de l'ail en poudre, puis, dès leur sortie du four, mélangez-les avec la sauce miel-piquante, en veillant à bien les enrober. Servez les ailes avec des quartiers de daikon pour les arroser de leur délicieux jus.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ailes
- 1 kg d'ailes de poulet, coupées aux articulations, jeter les extrémités
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 1 cuillère à café d'ail granulé
Sauce
- 5 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/3 tasse de miel + un filet supplémentaire
- 1/4 tasse de sauce Sriracha (sauce chili asiatique)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Graissez légèrement une grande plaque à pâtisserie à bords hauts avec de l'huile végétale.
- Séchez les ailes de poulet avec du papier absorbant et placez-les dans un grand saladier. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, du beurre fondu, de l'ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Versez la marinade sur les ailes et mélangez bien pour les enrober uniformément. Disposez les ailes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
- Faites cuire les ailes de poulet au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, pendant 45 à 55 minutes. Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le miel, la sauce Sriracha, la sauce soja et le jus de citron vert, puis remuez jusqu'à ce que le mélange commence à frémir doucement. Retirez du feu et réservez.
- Transférez délicatement les ailes de poulet de la plaque de cuisson dans un grand bol. Versez la sauce piquante sur les ailes et mélangez délicatement pour bien les enrober. Disposez les ailes sur un plat de service et arrosez-les de miel ; servez avec des quartiers de citron vert.
Auteur de la recette - Judi Stowell est une auteure culinaire et une créatrice culinaire pour des établissements branchés.
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