Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Ces ailes de poulet croustillantes s'inspirent du célèbre poulet parmesan italien. Chaque morceau est pané et cuit au four. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, elles sont nappées d'un filet de sauce tomate et de mozzarella, puis grillées pour faire fondre le fromage. Au lieu de chapelure traditionnelle, nous utilisons des céréales de riz soufflé concassées pour la panure. Cela rend les ailes plus croustillantes et convient aux personnes suivant un régime sans gluten. Ces ailes panées sont plus appétissantes que des ailes classiques, et leur saveur est tout simplement exquise.

Ingrédients:

• 0,7 kg d'ailes de poulet, coupées aux articulations (jeter les extrémités)
• 1 tasse de céréales de riz non sucrées (céréales pour le petit-déjeuner)
• 125 ml de parmesan râpé + un peu plus pour servir
• 3 gros œufs battus
• 1/4 tasse de sauce tomate sans gluten achetée en magasin
• 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, parmesan, fromage mozzarella, riz soufflé

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Salez les ailes de poulet.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé et le parmesan râpé. Enrobez les ailes de poulet de ce mélange, trempez-les dans les œufs battus, puis panez-les à nouveau et déposez-les sur une plaque de cuisson préparée. Répétez l'opération avec le reste du poulet. Faites cuire au four jusqu'à ce que les ailes soient bien dorées et cuites à cœur, environ 20 minutes. Préchauffez le four en mode gril.
Étape 3
• Garnir chaque aile de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan ; faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 2 minutes.

Votes : 3

Auteur de la recette - Silvana Nardone est une auteure culinaire et nutritionniste.