Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 ailes

Ailes de poulet grillées à la vietnamienne avec une tartinade de noix et d'oignons - Une recette étape par étape.

Ingrédients:

• 24 grandes ailes de poulet entières
• 1/2 tasse de bouillon de poulet en poudre
• 1/2 tasse de sauce chili vietnamienne (la sauce Sriracha fera l'affaire)
• 1/2 tasse de miel
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse de purée d'échalotes (l'oignon ordinaire convient également)
• 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 20 feuilles de combava finement hachées
• 1 tasse de feuilles de coriandre
• 1 tasse de cacahuètes grillées hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, sauce Sriracha, vinaigre de riz, échalotes, Arachide, coriandre, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélanger le bouillon de poulet (beurk, mais efficace), la sauce chili, le miel, l'huile, les échalotes, le vinaigre et les feuilles de citron vert et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  
  Réservez une partie de la pâte pour badigeonner les ailes de poulet et placez le reste dans un sac plastique refermable. Enrobez les ailes de poulet de pâte, mettez-les dans le sac et laissez mariner 30 à 60 minutes.
Étape 2
• Allumez un feu de charbon de bois d'un seul côté du barbecue. Placez les ailes de poulet sur la grille, face aux braises. Fermez le couvercle et laissez cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 25 à 30 minutes. Retournez les ailes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  
  Pour terminer la cuisson des ailes, badigeonnez-les avec le reste de la pâte et faites-les griller directement sur des braises chaudes jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées.
  
  Transférez le poulet dans une assiette et parsemez-le de coriandre et de cacahuètes.

Votes : 4