Ailes de poulet grillées et sauce piquante au miel
Votes : 1
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1092, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 17 G., glucides 227 G., fibre 4 G., cholestérol 83 mg, sodium 1299 mg, sucre 211 G.
Calories 1092, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 17 G., glucides 227 G., fibre 4 G., cholestérol 83 mg, sodium 1299 mg, sucre 211 G.
Les ailes de poulet sont généreusement frottées d'un mélange d'épices sèches, grillées, puis badigeonnées d'une sauce onctueuse avant d'être servies. Un mélange d'épices comme le paprika fumé, le sel à l'ail et la poudre d'oignon garantit une explosion de saveurs à chaque bouchée. À servir avec une sauce aigre-douce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Mélange d'épices
- 1 cuillère à soupe de sel à l'ail
- 0,5 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 0,5 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 3 ailes de poulet entières, coupées en deux (jeter les extrémités)
- Huile de canola pour graisser le gril
- Sucre brun pour saupoudrer (environ 1/4 de tasse)
Sauce piquante au miel
- 0,5 tasse + 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce Sriracha
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 0,5 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 0,5 cuillère à soupe de thym haché
- 1 cm de racine de gingembre pelée et finement hachée
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Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de poulet, poivre de Cayenne moulu, paprika, sel à l'ail, sauce Sriracha, Miel, mirin (vin de riz), Moutarde de Dijon, thym, racine de gingembre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélange d'épices:
Mélangez le sel à l'ail, la poudre d'oignon et le paprika fumé dans un bol, puis frottez le mélange sur les ailes. - Badigeonnez la grille du barbecue d'huile et faites griller les ailes à feu moyen, couvertes d'un bol, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées de chaque côté, soit 10 à 12 minutes par côté et que leur température interne atteigne 74 °C (165 °F). Retirez le bol quelques minutes avant la fin de la cuisson et saupoudrez les ailes de cassonade.
- Sauce:
Dans un bol, mélangez le miel, la sauce Sriracha, le mirin, la moutarde de Dijon, le thym et le gingembre. Badigeonnez les ailes de poulet d'un peu de sauce et servez-les avec le reste.
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