Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 18

Cardea Brown rehausse la saveur des ailes de poulet grillées grâce à des ingrédients comme la sauce piquante, la mélasse, la poudre d'ail, le paprika fumé et la cassonade. C'est ce mélange de saveurs sucrées, épicées et fumées qui rend ces ailes si délicieuses.

Ingrédients:

Ailes

• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de gros sel
• 2 cuillères à café de poudre d'ail
• 2 cuillères à café de paprika fumé
• 2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu
• 3/4 tasse d'huile d'olive, plus un peu pour graisser le gril
• 1,3 kg d'ailes de poulet entières
• 0,5 tasse d'oignons verts, finement émincés en diagonale (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)

sauce piquante

• 1 tasse de sauce piquante
• 0,5 tasse de mélasse
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

ailes de poulet, oignons verts, persil, sauce piquante, mélasse, poudre d'ail, paprika

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Étape 2
• sauce piquante:
  
  Dans une petite casserole, mélanger la sauce piquante, la mélasse et le beurre. Faire chauffer en remuant jusqu'à consistance lisse, puis réserver.
Étape 3
• Ailes:
  
  Dans un bol, mélanger la cassonade, le sel, la poudre d'ail, le paprika fumé et le poivre. Incorporer le beurre au mélange sec jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver un quart de la préparation pour badigeonner les ailes de poulet pendant la cuisson.
Étape 4
• Badigeonnez les ailes avec le mélange d'épices. Huilez légèrement la grille du barbecue, puis déposez-y les ailes. Faites-les griller à couvert pendant environ 10 minutes, puis badigeonnez-les à nouveau avec le mélange d'épices.
Étape 5
• Retournez les ailes, badigeonnez-les à nouveau et faites-les griller pendant 15 minutes supplémentaires. Retirez-les du gril et mélangez-les avec la sauce piquante dans un grand bol. Disposez-les sur un plat et parsemez d'oignons verts et de persil, si désiré.

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