Ailes de poulet frites au barbecue
Votes : 1
Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 701, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 8 G., protéines 22 G., glucides 71 G., fibre 5 G., cholestérol 83 mg, sodium 449 mg, sucre 14 G.
Calories 701, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 8 G., protéines 22 G., glucides 71 G., fibre 5 G., cholestérol 83 mg, sodium 449 mg, sucre 14 G.
Pour des ailes de poulet croustillantes, faites-les frire au beurre en les enrobant simplement de farine. Et pour leur donner une délicieuse saveur barbecue sucrée-épicée, enrobez-les d'un mélange d'épices composé de paprika, d'oignon, d'ail et de sucre. L'en-cas idéal pour accompagner une bière !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ailes
- 12 ailes de poulet entières
- 2 tasses de farine
Mélange d'épices
- 1/4 tasse de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 1/4 tasse de sucre
- 2 litres d'huile végétale, pour la friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille sur une plaque de cuisson. Coupez les ailes en trois au niveau des articulations et jetez les extrémités.
- Dans un grand sac en papier, mélangez la farine, 2 cuillères à café de sel et environ 5 tours de moulin à poivre. Placez les ailes de poulet dans le sac, quelques-unes à la fois, et remuez pour bien les enrober. Déposez-les sur une grille et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes afin que la farine pénètre bien dans la peau.
- Pendant ce temps, préparez le mélange d'épices.:
Dans une petite poêle, faites chauffer le paprika, la poudre d'oignon et la poudre d'ail à feu moyen-doux. Laissez griller les épices en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement. Incorporez ensuite 0,5 cuillère à café de sel et de sucre. Transférez dans un bol ou un sac en papier propre. - Dans une grande casserole, chauffer l'huile à 190 °C à l'aide d'un thermomètre à friture.
- Ajoutez les ailes de poulet par petites quantités dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes, environ 10 à 13 minutes par fournée. Retirez les ailes frites de l'huile et transférez-les immédiatement dans un bol ou un sac en papier avec les épices pour bien les enrober. Servez sans attendre.
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