Ailes de poulet frites
Votes : 1
Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 529, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 23 G., protéines 18 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 153 mg, sodium 1112 mg, sucre 2 G.
Calories 529, matières grasses totales 45 G., graisses saturées 23 G., protéines 18 G., glucides 15 G., fibre 1 G., cholestérol 153 mg, sodium 1112 mg, sucre 2 G.
Pour les amateurs d'ailes de poulet épicées, le piquant est au rendez-vous ! Enrobées d'un mélange de farine et de poivre de Cayenne, frites puis nappées de sauce piquante, ces ailes sont servies avec une sauce au fromage bleu. Fraîches et désaltérantes, elles équilibrent parfaitement le piquant. L'accompagnement idéal pour une bière !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
frites
- huile de friture
- 20 ailes de poulet, laver et sécher
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sauce pour enrober
- 1 tasse de sauce piquante (de préférence la Frank's Red Hot originale au poivre de Cayenne)
- 1 tasse (220 g) de beurre fondu à température ambiante
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à café de basilic séché
trempette au fromage bleu
- 1 tasse de fromage bleu émietté
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 c. à thé d'ail haché
- 0,5 c. à thé de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : ailes de poulet, poivre de Cayenne moulu, fromage bleu, Crème fraîche, sauce buffalo, jus de citron, basilic
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les ailes de poulet en trois et retirez les extrémités. Placez les ailes dans un grand sac de congélation à fermeture hermétique ou un grand sac en papier brun. Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne. Versez la farine assaisonnée dans le sac et remuez bien pour enrober les ailes.
- Déposez les morceaux de poulet et l'excédent de farine sur une plaque de cuisson et répartissez-les uniformément. Laissez sécher le poulet sur la plaque farinée pendant environ 1 heure.
- Préchauffez une friteuse ou une grande poêle remplie à moitié d'huile végétale à 175 °C (350 °F). Plongez les ailes dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et croustillantes, environ 10 à 13 minutes.
- Déposez les ailes dans un grand bol avec la moitié de la sauce. Mélangez bien pour les enrober.
- Servir les ailes chaudes avec le reste de la sauce et la sauce au fromage bleu.
Sauce pour enrober:
Rendement : environ 2 cuillères à soupe.
Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et réservez jusqu'au moment de les utiliser.
trempette au fromage bleu:
Rendement : environ 1,5 tasse
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur, couvert, jusqu'à une semaine.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
