Ailes de poulet grillées « Chili Bowl »
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 559, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 10 G., protéines 41 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 252 mg, sodium 616 mg, sucre 14 G.
Calories 559, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 10 G., protéines 41 G., glucides 18 G., fibre 3 G., cholestérol 252 mg, sodium 616 mg, sucre 14 G.
Comme son nom l'indique, ces ailes de poulet ont le goût d'un bol de chili con carne. Commencez par les faire mariner dans une pâte épaisse composée de poudre de chili, de sucre, de vinaigre, d'huile végétale et de piments chipotle, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnez-les à nouveau de cette pâte pour obtenir un délicieux glaçage. Prévoyez des serviettes et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 cuillère à soupe poudre de chili
- 0,5 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale + un peu plus pour graisser le gril
- 0,5 c. à thé de poivre chipotle moulu
- 1,8 kg d'ailes de poulet, coupées en deux et séchées en les tamponnant (extrémités retirées)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol, mélangez la poudre de chili, le sucre, le vinaigre, l'huile, le piment chipotle, une cuillère à soupe de sel et une demi-cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Versez la moitié de cette pâte dans un grand sac de congélation refermable.
- Placez les ailes dans un sac et fermez-le hermétiquement. Malaxez les ailes dans le sac pour bien les enrober de la préparation. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif ; huilez légèrement la grille. Faites griller les ailes jusqu’à ce que la peau soit croustillante, 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Badigeonnez les ailes avec le reste du mélange d'épices et poursuivez la cuisson sur le gril jusqu'à ce que le glaçage prenne, environ 2 minutes de plus. Transférez les ailes sur un plat et servez.
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