Duo de crabe et d'avocat
Votes : 3
Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 150, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 15 G., glucides 5 G., fibre 3 G., cholestérol 65 mg, sodium 390 mg, sucre 0 G.
Calories 150, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 15 G., glucides 5 G., fibre 3 G., cholestérol 65 mg, sodium 390 mg, sucre 0 G.
Pour présenter élégamment cette entrée raffinée, vous aurez besoin d'un cercle à pâtisserie ou tout simplement d'une boîte de conserve vide dont vous aurez découpé le fond. L'entrée se compose de deux couches : des tranches d'avocat arrosées de jus de citron au fond, et des morceaux de chair de crabe par-dessus, assaisonnés de moutarde de Dijon, de jus de citron et de poivre blanc. C'est un délice sain et savoureux. L'alliance de l'avocat fondant et du crabe saura ravir tous les palais.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 avocat mûr
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 c. à thé de sel + plus au goût
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Une pincée de poivre blanc
- 220 g de chair de crabe naturelle
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Pelez l'avocat et coupez-le en morceaux de 1 cm. Dans un petit bol, mélangez délicatement les morceaux d'avocat avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et du sel. Dans un bol moyen, mélangez le reste du jus de citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, une pincée de poivre blanc et 1/4 de cuillère à café de sel. Ajoutez la chair de crabe et mélangez.
- Déposez une boîte de conserve vide de 400 ml, dont vous aurez découpé le fond et le couvercle, sur un plat de service. Répartissez un quart de l'avocat dans la boîte. Ajoutez un quart de la chair de crabe et tassez légèrement. Retirez délicatement la boîte de la préparation. Parsemez d'une demi-cuillère à café de ciboulette. Répétez l'opération pour les trois autres portions et servez.Excellente source de protéines.
Bonne source de : fibres, vitamine C, folate, vitamine K, potassium.
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