Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Essayez cette tartine à l'avocat originale avec œuf et légumes. Deux moitiés d'avocat sont recouvertes d'une chapelure croustillante frite au beurre à l'ail, puis d'un œuf au plat. Le tout est garni de fines tranches de radis, d'oignons verts et d'un filet de sauce piquante. Servez cette tartine pour un petit-déjeuner original ou un dîner léger. Vous apprécierez sans aucun doute le contraste des textures : la chapelure croustillante laisse place à la chair tendre et onctueuse de l'avocat, nappée d'un mélange de jaune d'œuf coulant et de sauce piquante.

Ingrédients:

• 2 tranches de pain blanc, déchirées en morceaux
• 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en deux dans le sens de la longueur
• 3 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
• 4 gros œufs
• 2 radis, finement tranchés
• 1 oignon vert, finement émincé
• Sauce piquante et quartiers de citron pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pain blanc, ail, Avocat, jus de citron, œufs, radis, oignons verts, sauce piquante, citron

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Broyez le pain dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure très fine (vous devriez obtenir environ 1,5 tasse).
Étape 2
• Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l'ail et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé, pendant 3 à 4 minutes. Retirez l'ail. Ajoutez la chapelure et faites-la cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 5 à 7 minutes. Déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant et salez.
Étape 3
• Essuyez la poêle avec un essuie-tout propre, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et faites chauffer à feu vif. Cassez les œufs et faites-les cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et bouillonnent, mais que les jaunes restent légèrement coulants. Retirez du feu et laissez les jaunes cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient pris, 1 à 2 minutes.
Étape 4
• Badigeonnez généreusement les faces coupées des moitiés d'avocat de jus de citron et salez abondamment. En travaillant une moitié à la fois, enrobez-la de chapelure en la retournant et en pressant délicatement pour bien recouvrir toute la surface et l'intérieur. Réservez la chapelure restante.
Étape 5
• Pour servir, déposez une moitié d'avocat sur une petite assiette. Saupoudrez d'un peu de chapelure et garnissez d'un œuf, d'oignons verts, de radis et de sauce piquante.

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