Toast BLT avec avocat
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 toasts
Complexité: facilement
Portions : 4 toasts
Le classique sandwich BLT (bacon, laitue et tomate) se transforme en un sandwich luxueux grâce à une onctueuse purée d'avocat et un œuf au plat sur une tranche de pain croustillante. Ces sandwichs simples sont rapides à préparer et incroyablement savoureux. Commencez par faire revenir le bacon, afin que sa graisse imprègne le pain grillé et l'œuf. Tartinez ensuite chaque tranche de pain de purée d'avocat et d'oignons verts, puis ajoutez de la salade, une tranche de tomate, du bacon grillé et enfin un délicieux œuf au plat. Ce sandwich copieux est idéal pour le petit-déjeuner, le dîner ou une petite faim.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
- 3 oignons verts, coupés en parties blanches et vert clair seulement
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 8 tranches bacon fumé
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 4 tranches de pain blanc avec croûte ou de pain au levain, de 2 cm d'épaisseur.
- 4 gros œufs
- 2 tasses de salade verte légèrement tassée
- 4 tranches de tomates, 1 cm d'épaisseur.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, écrasez l'avocat jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez les oignons verts, le jus de citron, les flocons de piment rouge, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu ; réservez.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes de chaque côté ; déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Versez la majeure partie de la graisse rendue dans la poêle dans un bol séparé, en réservant seulement 1 cuillère à soupe. Ajoutez le beurre dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien incorporé à la graisse. Trempez les deux côtés de chaque tranche de pain dans la graisse pour bien les enrober, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 minutes de chaque côté.
- Déposez le pain grillé sur une planche à découper. Augmentez le feu à moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de la matière grasse réservée dans la poêle, cassez les œufs, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient croustillants sur les bords et les jaunes encore coulants, environ 2 minutes.
- Pendant ce temps, étalez un quart de la purée d'avocat sur chaque tranche de pain grillé et transférez-les dans un plat de service à l'aide d'une spatule. Garnissez chaque tranche de 125 ml de laitue, d'une tranche de tomate, de sel et de poivre. Ajoutez deux tranches de bacon et un œuf au plat. Servez avec une fourchette et un couteau.
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