Tartine de patate douce avec avocat et pousses de luzerne
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 110, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 210 mg, sucre 2 G.
Calories 110, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 11 G., fibre 2 G., cholestérol 10 mg, sodium 210 mg, sucre 2 G.
Le toast à l'avocat est un classique indémodable : coloré, délicieux et sain, il constitue un véritable super-aliment, surtout si vous remplacez le pain par de la patate douce. Ces tartines sont parfaites pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation saine à tout moment de la journée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 patates douces moyennes (environ 450 g au total)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge + un filet supplémentaire pour arroser
- Un demi-avocat, finement tranché
- 4 radis, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 60 g de fromage cotija émietté (environ 0,5 tasse)
- Une pincée de flocons de piment rouge concassés
- 1/4 tasse de germes de luzerne
- Jus d'un petit citron vert
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, radis, Avocat, pousses de luzerne, fromage Cotija, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 230°C.
- Égalisez les quatre longs côtés de chaque patate douce et posez-les à plat sur la planche à découper. Coupez-les en lanières de 1,25 cm d'épaisseur environ (5 x 12 cm). (Vous devriez obtenir 3 lanières par patate douce.) Dans un saladier, mélangez les lanières de patate douce, l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Déposez les patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres lorsqu'on les pique avec un couteau, environ 15 minutes. Répartissez les toasts de patates douces dans 2 assiettes.
- Répartissez les tranches d'avocat sur les toasts et saupoudrez d'une pincée de sel. Garnissez de rondelles de radis, puis parsemez de ciboulette, de fromage Cotija, de flocons de piment rouge et de pousses de luzerne. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert. Servez immédiatement, bien chaud.
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