Nachos à la patate douce
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 32
Complexité: facilement
Portions : 32
De fines tranches de patate douce sont cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, comme des nachos. Garnissez chaque tranche de chorizo grillé et saupoudrez de fromage râpé pour une saveur subtile, fumée et onctueuse. Servez avec une salsa à l'avocat et un verre de cabernet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 patates douces, pelées et coupées en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur.
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale
- 220 g de chorizo espagnol, coupé en dés
- 1 avocat mûr, coupé en deux
- 1 petit oignon, coupé en quartiers
- Jus de 2 citrons verts (environ 1/3 de tasse)
- 2 piments serrano, membranes et graines retirées (facultatif)
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîches, plus un peu pour servir
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
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Recettes avec des ingrédients similaires : patate douce, saucisse chorizo, Avocat, piment serrano, Fromage Monterey Jack, jus de citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Mélangez les tranches de patate douce avec 3 cuillères à soupe d'huile et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez-les en une seule couche sur deux plaques de cuisson et enfournez-les pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive moyenne, à feu moyen-vif, faites cuire le chorizo dans la cuillère à soupe d'huile restante jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 5 minutes. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter.
- Mettez l'avocat, l'oignon, le jus de citron vert, le piment serrano et la coriandre dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Salez et poivrez à votre goût.
- Garnissez les tranches de patate douce de chorizo et de fromage râpé ; remettez au four pour faire fondre le fromage. Servez avec une salsa à l’avocat et parsemez de coriandre.
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