Nachos au rosbif sauce barbecue
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Que ce soit pour regarder un match entre amis ou pour une simple fête à la maison, les nachos, ces amuse-gueules mexicains, sont parfaits pour l'occasion. Traditionnellement, les nachos sont préparés avec des chips de maïs ou des tortillas trempées dans différentes sauces ou du fromage fondu. Mais vous pouvez aussi opter pour une version plus simple et gourmande : disposez les chips sur un grand plat et garnissez-les. Cette recette propose une garniture composée de morceaux de rôti de bœuf grillé à la sauce barbecue, de fromage râpé qui fond sur les chips grâce à la chaleur du rôti, d'oignons croustillants et de poivrons marinés. Pas besoin de les tremper : il suffit de prendre les chips et la garniture et de se régaler !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Nachos
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 450 g de fines tranches de rôti de bœuf saignant, coupées en lanières
- 1 tasse de sauce barbecue au choix
- 1 tasse de cheddar fort râpé
- Chips tortilla
- 1 tasse d'oignons frits
- 1/2 tasse de piments pimiento marinés, finement tranchés
crème au miel et au raifort
- 0,5 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de raifort préparé
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 0,5 c. à thé de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le rôti de bœuf, remuez une fois et faites-le dorer pendant 2 minutes, puis remuez à nouveau. Ajoutez sauce barbecue et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Disposez les chips tortillas sur un grand plat et parsemez-les de fromage râpé. Déposez la viande chaude sur le fromage et garnissez d'oignons frits, de piments et de crème au miel et au raifort.
Crème au miel et au raifort :
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le raifort, le miel, la moutarde et le sel. Laisser reposer la crème 20 minutes avant de servir.
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