Sandwichs au rosbif épicé et au capicola
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 520, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 8 G., protéines 38 G., glucides 46 G., fibre 4 G., cholestérol 87 mg, sodium 1843 mg, sucre 8 G.
Calories 520, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 8 G., protéines 38 G., glucides 46 G., fibre 4 G., cholestérol 87 mg, sodium 1843 mg, sucre 8 G.
Un gros sandwich bien juteux peut facilement constituer un déjeuner copieux. Garnissez le pain d'un mélange de légumes rôtis et de viande, ajoutez des tranches de fromage et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. L'ingrédient secret de ce sandwich ? Des piments cerises marinés et un bocal de saumure. Arrosez légèrement les légumes de saumure et ajoutez les piments au moment de garnir le sandwich pour une saveur agréablement épicée et acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 350 g de fines tranches de rôti de bœuf, coupées en lanières
- 170 g de fines tranches de capicola, coupées en lanières
- 1 oignon doux, coupé en rondelles de 0,5 cm de large.
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières de 1 cm de large.
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en lanières de 1 cm de large.
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de saumure d'un bocal de piments cerises marinés + 3 piments hachés
- 4 longs petits pains, de 20 cm chacun, coupés en deux et légèrement grillés
- 110 g de fines tranches de provolone
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à café et demie d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez le rôti de bœuf et la capicola et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, environ 3 minutes ; transférez-les dans une assiette à l'aide d'une écumoire. Ajoutez le reste d'huile d'olive (1 cuillère à café et demie), l'oignon et le poivron dans la poêle et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.
- Poussez les légumes sur les côtés de la poêle. Ajoutez la purée de tomates au centre et faites-la revenir une minute en remuant, puis mélangez-la aux légumes. Ajoutez le jus de poivre et 125 ml d'eau, portez à ébullition, puis remettez la viande dans la poêle. Laissez mijoter environ une minute, jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la viande et les légumes.
- Répartissez la viande et les légumes dans les pains. Garnissez de piments cerises et de provolone. Enfournez sur une plaque de cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 2 minutes.
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