Graines de citrouille épicées

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Temps: 25 min.

Tout comme on mélange la poudre de chipotle avec du jus de citron vert pour un chili, préparez-la pour cette entrée simple. Deux herbes, le persil et le thym, apportent une saveur fraîche aux graines, et le sel rehausse leur goût savoureux.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses de graines de citrouille crues
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de zeste de citron vert plus 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de persil frais haché
2 cuillères à café de feuilles de thym frais
1 cuillère à café de poudre de piment chipotle
1 cuillère à café de gros sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 150 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez les graines de citrouille avec l'huile d'olive et le jus de citron vert jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

Dans un petit bol, mélangez le zeste de citron vert, le persil, le thym, la poudre de chipotle et le sel. Saupoudrez ce mélange sur les graines de courge et remuez. Étalez les graines en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.
Rôtir au four, en remuant à mi-cuisson et en tournant la plaque, jusqu'à ce que le tout soit doré, environ 20 minutes. Servir chaud ou à température ambiante.
Sortie: 2 cuillères à soupe

Catégories :

recette / Amuse-gueules / En-cas à la bière / En-cas / Plats à base de citrouille / amuse-gueules à la citrouille / cuisine mexicaine

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