Graines de citrouille aromatisées à la pizza
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 335, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 8 G., glucides 38 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 1839 mg, sucre 16 G.
Calories 335, matières grasses totales 20 G., graisses saturées 4 G., protéines 8 G., glucides 38 G., fibre 4 G., cholestérol 4 mg, sodium 1839 mg, sucre 16 G.
Garnissez de simples graines de courge avec une délicieuse farce à la pizza : tomates, ail et origan. Cette recette utilise des graines de courge fraîchement cueillies, directement issues de la courge. Alors, si vous cuisinez avec ce fruit d'automne, ne les jetez pas ! Offrez plutôt à vos proches cette délicieuse collation.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 1 citrouille moyenne (environ 4,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 0,5 c. à thé d'ail granulé
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 150 °C. Graisser une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé avec 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive.
- Découpez un cercle de 25 cm de diamètre sur le dessus de la citrouille et retirez le chapeau. À l'aide d'une grande cuillère, retirez la chair et les graines et mettez-les dans un bol. Séparez les graines des filaments, puis rincez-les à l'eau froide dans une passoire. Secouez-les pour enlever le maximum d'eau, mais ne les séchez pas avec du papier absorbant, car elles colleraient.
- Étalez les graines en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à sécher, environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez la pâte de tomates, l'origan, l'ail, les flocons de piment rouge, le reste d'huile d'olive (60 ml) et une pincée de sel et de poivre noir. Ajoutez les graines de courge grillées et mélangez pour bien les enrober. Remettez les graines sur la plaque de cuisson et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20 minutes.
- Saupoudrez les graines de parmesan et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes de plus. Laissez les graines refroidir avant de servir.
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