Graines de citrouille aux épices chaudes
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Vous serez surpris, mais même les graines de citrouille peuvent être grillées et devenir un vrai délice. Quelques ingrédients et épices supplémentaires suffisent pour leur donner une saveur nouvelle et intéressante. Pour cette recette, vous aurez besoin de graines crues et décortiquées, comme celles des courges gymnospermes ou des graines de citrouille décortiquées. Mélangez-les avec du beurre, des épices aromatiques, du sucre et du sel, puis faites-les cuire au four. Elles développeront un délicieux arôme de tarte à la citrouille. Utilisez-les dans divers desserts, pâtisseries, ou dégustez-les simplement en regardant la télévision.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de graines de citrouille fraîches, sans enveloppe, débarrassées des gros morceaux de citrouille ; une petite quantité de pulpe est tolérée.
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson à rebords de papier aluminium et huilez-la légèrement avec de l'huile végétale.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les graines de courge, mélangez pour bien les enrober, puis ajoutez le sucre, la cannelle, le gingembre, le quatre-épices, les clous de girofle et une cuillère à café de sel. Étalez les graines en une seule couche sur une plaque de cuisson préparée et faites-les cuire au four, en les retournant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir complètement.
Sortie: 2,5 cuillères à soupe
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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