Plats sains à base de citrouille

Direction le champ de citrouilles, puis la cuisine pour concocter des versions allégées de plats classiques.

Graines de citrouille au four

Ne jetez pas les graines de votre citrouille après avoir sculpté votre citrouille d'Halloween. Faites-les griller ! 30 grammes de ces graines saines contiennent 5 grammes de protéines, ainsi que du potassium, du magnésium et 20 % de l'apport quotidien recommandé en zinc.

Pouding à la citrouille « Fantômes »

Ce joli petit pudding individuel est parfait pour Halloween. Garnissez-le de meringue et décorez-le avec des yeux en bonbon.

Tarte mousse à la citrouille

Cette version glacée de la tarte à la citrouille classique est légère, aérienne et délicieuse. Remplacez le beurre de la croûte au pain d'épices par de l'huile de canola, plus saine, et garnissez la tarte d'un mélange de citrouille et de yaourt glacé.

Riz au lait à la citrouille

Pour une version plus légère du riz au lait, Ellie utilise du riz Arborio pour obtenir une texture onctueuse. La citrouille et des épices comme la cannelle, le gingembre et la muscade lui confèrent une saveur automnale classique.

flan à la citrouille

Le flan est une alternative plus saine à la tarte à la citrouille. Ellie nappe son flan individuel de caramel.

Punch mexicain à la citrouille

Savourez la citrouille en boisson ! Incorporez de la purée de citrouille au punch, puis garnissez de morceaux d'ananas, de noix de pécan et, si vous le souhaitez, de rhum.

Gruau à la citrouille

Petit-déjeuner et dessert se combinent dans ce plat hybride sain et copieux, mélange de tarte à la citrouille et de gruau.

Risotto au potiron cuit au four

Traditionnellement, le risotto se prépare en remuant constamment le riz sur le feu jusqu'à ce que l'amidon soit dissous et que le plat devienne crémeux. Aida, quant à elle, cuit sa version au four. De la purée de potiron en conserve et un peu de mascarpone ajouté en fin de cuisson garantissent une texture onctueuse.









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