Punch aux pommes et au bourbon dans un fût en forme de citrouille
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Temps: 6 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Complexité: facilement
Portions : 10 - 12
Pour Halloween, pensez à sculpter des citrouilles et à en garder une pour préparer un punch original pour votre fête. Ce cocktail aromatique à la pomme, au bourbon et aux notes épicées de clou de girofle, est servi directement depuis un grand fût en forme de citrouille. Une idée géniale pour une fête d'automne réussie !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse citrouille (environ 6,5 kg)
- 3 pommes rouges
- 2 cuillères à soupe de clous de girofle entiers
- 12 cuillères à soupe (3 l) de cidre de pomme sans alcool
- 1 bouteille (750 ml) de bourbon (environ 3 tasses)
- 20 gouttes d'amer (environ 0,5 cuillère à café)
- Jus de 4,5 citrons (environ 3/4 de tasse)
- Équipement spécial: appuyez pour la pastèque ou la citrouille
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Citrouille:
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le haut de la citrouille. Retirez les graines et les filaments. Insérez le robinet dans la citrouille vide en suivant les instructions sur l'emballage ; mettez de côté (voir Remarque). - Punch:
Coupez les pommes en fines rondelles et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garnissez chaque rondelle de 5 à 6 clous de girofle entiers, puis congelez pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. - Pendant ce temps, mélangez le cidre de pomme, le bourbon, les bitters et le jus de citron dans la cavité de la citrouille et recouvrez-la avec le chapeau. Réfrigérez pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la citrouille et le punch soient bien froids. Retirez le chapeau, ajoutez les tranches de pomme et servez.
Note
On peut acheter dans les magasins en ligne un robinet spécial pour les citrouilles ou les pastèques.
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