Risotto au potiron au four
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 269, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 269, matières grasses totales 11 G., graisses saturées G., protéines 9 G., glucides 36 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Risotto au potiron cuit au four - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe riz arborio
- 5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes non salé
- 2 tasses de citrouille, coupée en petits cubes
- 1,5 cuillère à soupe purée de citrouille
- 1/2 oignon moyen, haché
- 1/2 tasse de basilic finement haché
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan finement râpé
- 2 cuillères à soupe de fromage mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200°C et placez la grille au milieu.
Dans un plat à four de 3 litres, mélanger le bouillon, le riz, la purée de potiron et l'oignon. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir hermétiquement de papier aluminium et cuire au four, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé la majeure partie de l'eau et soit bien gonflé, environ 30 à 50 minutes. - Sortez le risotto du four, mélangez-le avec les ingrédients restants, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et servez.
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