Risotto aux crevettes
Votes : 3
Temps: --
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Le risotto est un incontournable de la cuisine italienne. Le risotto aux crevettes est un pur délice, et sa préparation relève presque de la science.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe de riz Arborio
- 0,2 kg de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 carotte
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan
- Sel, basilic, origan, menthe
- 300 ml de bouillon ou d'eau bouillante.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : riz Arborio, riz, crevettes, oignons, carotte, ail, crème, parmesan, basilic, origan, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Toutes les herbes utilisées pour le risotto doivent être séchées.
Le risotto le plus savoureux est préparé avec du riz Arborio. Commencez par verser une tasse de riz dans une casserole et rincez-le abondamment. L'eau doit être claire après rinçage, ce qui signifie que la farine de riz a été complètement éliminée. - Faites chauffer l'huile dans une poêle. Épluchez et hachez l'ail, puis faites-le revenir dans l'huile pendant une minute maximum. Retirez-le ensuite délicatement à l'aide d'une cuillère et jetez-le. L'ail sert uniquement à parfumer la poêle.
- Épluchez et hachez l'oignon, épluchez et râpez grossièrement les carottes. Faites revenir les légumes préparés dans la même huile que celle utilisée pour l'ail. Assaisonnez ensuite le mélange de légumes avec du sel et des herbes.
- Ajoutez le riz lavé dans la poêle. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Versez ensuite l'eau ou le bouillon préparé. Mélangez bien, portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes. Le riz devrait être cuit. S'il est encore un peu ferme, ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson.
- Une fois le riz cuit, ajoutez les crevettes et la crème. Plus la crème est riche, plus le risotto sera savoureux. Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes, le temps que la casserole absorbe tout le liquide.
- La touche finale de ce risotto absolument délicieux ? Le fromage ! Râpez-le finement et ajoutez-le au risotto. Mélangez le tout et servez chaud !
Bon appétit.
Catégories :
Recettes similaires
