Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Risotto au fromage et au poulet - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe légèrement salées bouillon de poulet
• 5 cuillères à soupe (75 g) de beurre non salé
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2,5 cuillères à soupe riz arborio
• 3 brins de thym frais
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1 tasse de parmesan finement râpé
• 1 cuillère à soupe de fromage râpé grossièrement Fontinaet aussi un peu pour la garniture
• 250 g de blancs de poulet fumés, coupés en dés
• 1/4 tasse de persil frais haché grossièrement
• Sel
• Poivre fraîchement moulu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, riz Arborio, parmesan, fromage feta, vin blanc, thym, persil

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Préparation:

Étape 1
• Porter à ébullition le bouillon et 4 tasses d'eau dans une casserole, maintenir au chaud.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 4 minutes. Ajoutez le riz et le thym et poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le riz soit brillant, environ 1 minute.
Étape 3
• Ajoutez le vin et laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Ajoutez une cuillère à café de sel. Versez une louche de bouillon chaud en remuant constamment jusqu'à évaporation complète, puis ajoutez le reste du bouillon. Laissez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 à 25 minutes. Retirez le thym.
Étape 4
• Incorporez le parmesan, une cuillère à soupe de beurre, une demi-cuillère à café de sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez délicatement le fromage fontina et les blancs de poulet.
Étape 5
• Divisez en portions, parsemez de persil et de beaucoup de fromage fontina.
  
  Servez le risotto au fromage et au poulet avec du vin blanc.

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