Fontina (fromage)



Fontina (fromage)

Le fontina est un fromage italien à pâte semi-dure, fabriqué à partir de lait entier de vache. Son affinage dure de 3 à 4 mois. Il possède une texture élastique, une couleur jaune pâle et une saveur douce et riche. À maturité, il fond facilement et s'utilise dans les plats principaux. Le fontina jeune peut être servi en apéritif et se marie à merveille avec un vin rouge.



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