Champignons farcis à la saucisse hachée
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Complexité: facilement
Quantité: 24 canapés
Préparez les chapeaux de gros champignons et faites revenir séparément la farce de saucisse italienne crue avec de la chapelure, de l'ail, des épices, des pieds de champignons, du fromage fontina et du parmesan. L'utilisation de deux fromages différents apportera une saveur plus complexe à cette entrée. Répartissez la farce dans les chapeaux et enfournez. Le résultat ? Une explosion de saveurs dans un seul champignon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 24 gros champignons
- Un demi-bulbe de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 120 g de saucisse italienne crue
- 1 tasse de chapelure
- 0,5 tasse de fromage fontina
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'olives hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220 °C. Retirer les pieds de 24 gros champignons de Paris (hacher finement les pieds pour la farce).
- Essuyez les chapeaux avec un essuie-tout humide, puis enduisez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et salez. Disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen, faites revenir 120 g de saucisse italienne douce crue (sans la peau) en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 3 minutes. Ajoutez la moitié du fenouil haché et les pieds de champignons émincés, et poursuivez la cuisson 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, saupoudrez de piment rouge et laissez cuire encore 1 minute. Laissez refroidir, puis incorporez 1 cuillère à soupe de sel. chapelure0,5 tasse de fontina râpée, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 2 cuillères à soupe de persil haché et 2 cuillères à soupe d'olives vertes tranchées. Répartissez le mélange dans les chapeaux de champignons.
- Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la garniture bien dorée, pendant 15 à 17 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez de la plaque de cuisson sur un plat de service.
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