Champignons farcis
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 16 champignons
Complexité: facilement
Quantité: 16 champignons
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 122, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 3 G., fibre G., cholestérol 33 mg, sodium 297 mg, sucre 1 G.
Calories 122, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 6 G., protéines 4 G., glucides 3 G., fibre G., cholestérol 33 mg, sodium 297 mg, sucre 1 G.
Champignons farcis - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
beurre à l'ail
- 3 gousses d'ail
- 12 cuillères à soupe (180 g) de beurre, à température ambiante
- Zeste finement râpé et jus d'un citron
- 1 tasse de persil frais haché grossièrement
- Sel et poivre fraîchement moulu
Champignons
- 16 gros champignons de Paris, pieds enlevés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
- 1 échalote hachée
- 250 g de chair de crabe hachée
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- Poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de chapelure panko
- Jus d'un citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Beurre à l'ail : Hachez l'ail au robot culinaire. Ajoutez le beurre, le zeste et le jus de citron, le persil, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer les champignons de Paris : Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les champignons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et salez. Farcissez chaque champignon avec 1 cuillère à café de beurre à l'ail (réservez le reste du beurre pour la chair de crabe). Disposez les champignons dans un plat allant au four et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes et la chair de crabe et faites-les revenir pendant environ 3 minutes. Versez le vin et laissez cuire, en remuant, pendant environ 1 minute. Ajoutez le reste du beurre et assaisonnez de sel et de poivre. Transférez le tout dans un bol, en conservant le jus de cuisson dans la poêle.
- Sortez les champignons du four et farcissez-les de chair de crabe. Mélangez. chapelure panko Ajoutez le jus dans la poêle et arrosez-en les champignons. Remettez les champignons au four et faites-les dorer pendant environ 2 minutes. Disposez les champignons farcis au crabe sur un plat de service et arrosez-les de jus de citron.
Catégories :
recette / Plats farcis / Une alimentation saine / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / faible teneur en matières grasses / Plats festifs / Teneur en calories des repas préparés / Amuse-gueules / Amuse-gueules à base de poisson / Entrées végétariennes / Food Network - recettes
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