Champignons farcis aux épinards et au fromage

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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 24

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 154, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 3 G., protéines 6 G., glucides 9 G., fibre 1 G., cholestérol 12 mg, sodium 153 mg, sucre 1 G.

Le fromage et les épinards forment une association appréciée qui rehausse délicieusement tous les accompagnements et les pâtisseries, et ces champignons farcis ne font pas exception. Garnissez les gros chapeaux d'un mélange de fromage Boursin, d'épinards et d'ail, recouvrez d'une chapelure aux noix et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Servez en entrée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Remplissage

1 cuillère à café d'huile d'olive
150 g de petits épinards
140 g de fromage Boursin à l'ail et au fromage, à température ambiante
2 gousses d'ail râpées
Une pincée de flocons de piment rouge

Garniture

1 cuillère à soupe chapelure italienne
0,5 tasse de noix
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Champignons

20 à 24 champignons de Paris bruns, pieds et lamelles enlevés

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190°C.
Remplissage:

Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes.

Ajoutez le fromage, l'ail et les flocons de piment rouge. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le tout soit bien mélangé, pendant 2 à 4 minutes. Assaisonnez d'une pincée de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
Garniture:

Mettez la chapelure, les noix, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ensuite, tout en laissant le robot en marche, versez lentement l'huile d'olive. Le mélange doit être friable.
Champignons:

Garnissez chaque champignon d'une quantité égale de farce. Saupoudrez uniformément de la garniture. Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 8 à 10 minutes.