Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 24

Farcissez les chapeaux de champignons avec de la chapelure, des lardons, des épinards et de la mozzarella, puis enfournez jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Vous obtiendrez ainsi une entrée savoureuse et juteuse, parfaite pour toutes les occasions, d'une soirée festive à un repas entre amis.

Ingrédients:

Champignons

• 24 gros champignons blancs ou bruns, écrasés, les pieds finement hachés et réservés pour la farce
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Remplissage

• 55 g de beurre non salé
• 1 tasse de feuilles d'épinards bien tassées
• 0,5 tasse de bacon frit émietté
• 0,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée
• 1 tasse de pain blanc frais grossièrement émietté

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

champignons de Paris, épinard, fromage mozzarella, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
• Champignons:
  
  Si les chapeaux de champignons sont très ronds, égalisez-les légèrement pour qu'ils tiennent bien droits à la cuisson. Mélangez les chapeaux de champignons dans un grand saladier avec de l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel.
Étape 3
• Remplissage:
  
  Faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les pieds de champignons émincés et les épinards et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que les légumes verts soient flétris, environ 6 à 8 minutes. Transférez dans un grand saladier, ajoutez 3/4 de cuillère à café de sel et un peu de poivre. Laissez refroidir.
Étape 4
• Ajoutez le bacon, la mozzarella et les oignons verts au bol contenant la farce. Incorporez la chapelure pour humidifier. Farcissez chaque champignon et déposez-les sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et la farce bien dorée, environ 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez sur une assiette.

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