Champignons farcis à la saucisse et aux cornflakes

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 24

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 44, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 7 mg, sodium 60 mg, sucre 1 G.

Les champignons farcis sont une entrée appréciée en toute occasion, et servis au petit-déjeuner, ils constituent un régal parfait pour un brunch dominical ou un brunch décontracté du week-end. Les chapeaux de champignons (blancs ou bruns) sont garnis de saucisse de porc émiettée, de cornflakes, d'herbes aromatiques et de mozzarella fondante, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Champignons

24 gros champignons de Paris ou champignons cremini, lavés, pieds finement hachés pour la farce
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Remplissage

55 g de beurre non salé
0,5 tasse de céleri finement haché
0,5 tasse d'oignon finement haché
1/2 tasse de saucisse de petit-déjeuner de porc frite et émiettée
0,5 cuillère à soupe de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée
2 cuillères à soupe de persil plat frais finement haché
1 tasse de cornflakes émiettés

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : champignons crimini, corn flakes, petit déjeuner sec, céleri, saucisse hachée, fromage mozzarella

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Champignons:

Si les chapeaux de champignons sont très ronds, coupez une fine tranche sur le dessus pour qu'ils tiennent debout, les lamelles vers le haut. Mélangez les chapeaux de champignons dans un grand bol avec de l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel.

Remplissage:

Faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les pieds de champignons émincés, le céleri et l'oignon et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 6 à 8 minutes. Transférez dans un grand saladier, assaisonnez avec 3/4 de cuillère à café de sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût, puis laissez refroidir.
Ajoutez la saucisse, la mozzarella, les oignons verts et le persil à la garniture refroidie. Incorporez les cornflakes en remuant bien.
Répartissez la même quantité de farce dans chaque champignon et disposez-les sur une plaque de cuisson à rebords. Faites cuire au four jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que la farce soit bien dorée et croustillante, environ 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis transférez-les de la plaque de cuisson sur un plat de service.