Tomates cuites au four farcies à la saucisse, au céleri et au basilic
Votes : 2
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Tomates farcies au four avec saucisse, céleri et basilic - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 350 g de saucisse Luganega ou de saucisses italiennes douces (de préférence aux noix, aux abricots secs ou aux pruneaux)
- 8 tomates de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café herbes provençales
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1/2 gros oignon, coupé en dés
- Une poignée de feuilles de céleri et une branche de céleri, coupées en dés.
- 1 petite gousse d'ail hachée
- 2 tasses de baguette coupée en dés
- 1 cuillère à soupe de feuilles fraîches basilique
- 1/2 tasse de noix concassées
- 1/3 cuillère à soupe de parmesan râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : saucisses, saucisse, fromage, tomates, poivre de Cayenne moulu, herbes provençales, poivron doux, oignons, céleri, ail, baguette, basilic, noix, noix, parmesan
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, préparez la garniture : Mélangez le basilic, les noix, le parmesan et les feuilles de céleri et versez le tout dans un bol.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire revenir les saucisses et les légumes aux herbes : Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle peu profonde à feu moyen-vif.
Déposez la saucisse, puis ajoutez les herbes de Provence, le poivron, les tranches de céleri et l'ail. Laissez cuire 5 minutes. Transférez ensuite le tout dans un robot culinaire. - Préparer la viande hachée : Dans un robot culinaire, ajoutez les cubes de pain à la saucisse et aux légumes frits et hachez.
- Préparer la sauce tomate : À l'aide d'un couteau à tomates, coupez le quart supérieur de chaque tomate, en réservant les chapeaux pour la cuisson.
Prélevez la pulpe de tomate et placez-la dans un robot culinaire. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et une pincée de poivre de Cayenne, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez le mélange obtenu dans un plat allant au four de 20 x 30 cm. Disposez les tomates dans le plat. - Répartissez ensuite la viande hachée sur les tomates, disposez-les en dôme et parsemez du mélange de fromage et d'herbes. Recouvrez avec les chapeaux de tomates, face coupée vers le bas.
Enfournez la plaque de tomates farcies et faites cuire jusqu'à ce que la farce soit bien dorée, environ 20 minutes. Servez les tomates cuites avec la sauce.
Recette tomates cuites au four, fourrés de flocons d'avoine et de fromage.
Catégories :
Recettes similaires
