Soupe de tomates cuites au four avec du basilic
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Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 225, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 4 G., cholestérol 11 mg, sodium 893 mg, sucre 10 G.
Calories 225, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 4 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 4 G., cholestérol 11 mg, sodium 893 mg, sucre 10 G.
Rôtir les tomates au four intensifie leur saveur, les rendant encore plus délicieuses, même si vous utilisez de l'eau à la place du bouillon. Du basilic et du thym frais sublimeront le goût !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,3 kg de tomates prunes mûres, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de haute qualité
- 1 cuillère à soupe de gros sel
- 1,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 2 tasses d'oignons jaunes hachés (2 oignons)
- 6 gousses d'ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 boîte (800 g) de tomates pelées en conserve dans leur jus
- 4 tasses de feuilles de basilic frais bien tassées
- 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1 litre de bouillon de poulet ou d'eau
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates prunes, flocons de piment rouge, basilic, thym
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les tomates, 60 ml d'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Étalez les tomates en une seule couche sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45 minutes.
- Dans une grande casserole (8 litres), faites revenir l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du beurre et des flocons de piment rouge à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajoutez les tomates en conserve, le basilic, le thym et le bouillon de poulet.
- Ajoutez les tomates rôties ainsi que leur jus de cuisson. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert pendant 40 minutes.
- Passez la soupe au moulin à légumes muni de la grille à gros trous. Goûtez et salez si nécessaire. Servez chaud ou froid.
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