Purée de pommes cuites au four avec du thym
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La compote de pommes préparée avec des fruits cuits développe une saveur plus riche et plus concentrée, parfaitement rehaussée par le thym aromatique et une pincée de gros sel. Lorsque les pommes sont tendres, il suffit de les écraser à l'aide d'un presse-purée, en ajoutant un filet de vinaigre de cidre, et de les servir avec divers plats, comme une sauce fruitée pour accompagner la viande ou une alternative saine à la confiture pour les crêpes.
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Recette:
Dans un plat allant au four, mélanger 1 kg de pommes McIntosh pelées et coupées en tranches, 2 cuillères à soupe de jus de pomme non sucré et non filtré, 2 cuillères à soupe de beurre, 4 brins de thym et 1/4 de cuillère à café de gros sel. Couvrir et cuire au four à 200 °C (thermostat 6) jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 30 minutes. Retirer le thym et ajouter 2 cuillères à café de vinaigre de cidre. Écraser à l'aide d'un presse-purée. Parsemer de thym frais.
Recettes avec des ingrédients similaires : pommes, cidre de pomme, beurre, thym, vinaigre de cidre
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