compote de pommes maison
Votes : 8
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 223, matières grasses totales 0,5 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 223, matières grasses totales 0,5 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 59 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pour accentuer encore le goût de pomme, la famille Neely ajoute du jus de pomme cru et non filtré à un simple mélange de fruits, de cassonade et de cannelle – et en seulement 25 minutes, la compote de pommes est prête.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 pommes Granny Smith et 4 pommes Golden Delicious (pelées, évidées et coupées en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur).
- 1 tasse de jus de pomme naturel (directement pressé) ou de jus de pommes reconstituées
- Jus d'un citron
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 bâtons de cannelle
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- Un peu de noix de muscade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les pommes dans une grande casserole, ajoutez le jus de pomme, le jus de citron, le sucre, les bâtons de cannelle et un peu de noix de muscade.
Porter le mélange à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirer les bâtons de cannelle et les jeter.
Écrasez les pommes à l'aide d'un presse-purée et ajoutez 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue et une pincée de noix de muscade. Versez la compote dans un plat de service et servez chaud.
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