Variétés de pommes importées et leurs caractéristiques distinctives
Cet article est destiné à aider les consommateurs russes. Il présente les variétés de pommes importées les plus populaires sur notre marché.
Voici les variétés de pommes importées les plus populaires que l'on trouve dans les rayons des supermarchés russes.
Variétés de pommes :
Nombreux sont ceux qui se méfient des pommes étrangères. Elles sont trop grosses, brillantes et belles. Et, il est vrai, pour faciliter leur transport et leur conservation, les fruits importés sont traités avec divers produits chimiques. Pourtant, les pommes importées font désormais partie intégrante de notre alimentation. Après tout, en hiver, on ne trouve souvent pas d'autres variétés ! Il est donc intéressant de mieux les connaître. De les découvrir, en quelque sorte !
J'ai osé
pommes Idared La variété de pomme Idared a été créée aux États-Unis en 1935. Ces fruits assez gros, d'un jaune verdâtre avec des reflets rouges, offrent une saveur douce-acidulée et un arôme caractéristique. Leur chair ferme s'attendrit à la conservation. Les pommes Idared sont excellentes pour les compotes et les fruits secs. En Pologne, c'est la variété la plus cultivée pour l'exportation.
Granny Smith
variété Granny Smith La pomme Granny Smith est originaire d'Australie, il y a un siècle et demi. Son nom n'est pas un hasard : « Granny Smith », de son vrai nom Anna Maria Smith, une Australienne âgée, est à l'origine de cette grosse pomme vert vif, à la saveur douce et acidulée. Aujourd'hui, la Granny Smith est l'une des variétés de pommes les plus populaires au monde. Juteuses, hypoallergéniques et peu caloriques, ces pommes sont très appréciées des personnes au régime et de celles sujettes aux allergies. Les pommes Granny Smith sont délicieuses aussi bien fraîches que cuisinées. Elles sont excellentes en salade car elles résistent à l'oxydation et donc au brunissement. Elles sont également idéales pour les tartes. Les pommes Granny Smith ont une particularité intéressante : elles sont totalement inodores.
Recettes à base de Granny Smith :
Soupe au potiron avec crème et vinaigrette aux pommes et aux canneberges
Salade de betteraves, pommes et fromage de chèvre
Gala
Pommes Gala La pomme Gala a été développée en Nouvelle-Zélande il y a plus d'un demi-siècle. Ces fruits de taille moyenne, jaune-vert striés de rouge, sont très appréciés en Amérique du Nord, où ils sont considérés comme les plus savoureux à déguster frais. Juteuses, les pommes Gala possèdent une chair ferme et moyennement sucrée, légèrement vanillée, et leur peau fine est très agréable à mâcher. Elles sont également excellentes pour la pâtisserie, les compotes et les confitures.
Recettes à base de pommes Gala :
Crumble aux pommes et granola à la poêle
pastilles de fruits
Salade Waldorf à la vinaigrette aux pommes
"Jonathan"
Pommes Jonathan Développées à la fin du XIXe siècle, les pommes Jonathan sont originaires des États-Unis. Leurs fruits, de taille moyenne, sont jaune-vert, parfumés et très juteux, avec une légère coloration rouge foncé. Leur saveur est douce et légèrement vineuse. Les pommes Jonathan mûrissent fin septembre et se conservent jusqu'au milieu du printemps. Elles sont excellentes pour la pâtisserie, les confitures, les conserves, les sauces et les jus. En revanche, elles ne sont pas idéales pour la cuisson entière : elles ont tendance à s'étaler et à se déformer.
Dame Rose
Ces pommes acidulées, juteuses et croquantes, à la robe rouge intense, sont originaires d'Australie. Elles ont été développées en 1975. Outre leur goût délicieux, ces fruits ronds sont également considérés comme parmi les pommes les plus saines. Des scientifiques australiens ont découvert que la pomme « Pink Lady » contient la plus forte concentration de flavonoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes et protègent contre de nombreuses maladies, dont le cancer.
Red Delicious
Une variété très courante Pommes Red Delicious La pomme Red Delicious a été créée en Amérique du Nord en 1880. Ses gros fruits rouge vif, tachetés de jaune, ont une forme conique, un arôme distinct et une saveur douce et légèrement acidulée. Leur chair est tendre et juteuse. La variété Red Delicious est très populaire aux États-Unis.
Recettes à base de Red Delicious :
crêpes aux pommes allemandes
Compote de pommes en 10 minutes
Braeburn
Élevée en 1952 en Nouvelle-Zélande, pommes Braeburn Elles sont devenues très appréciées en Europe. Leurs fruits jaune-vert striés de rouge possèdent une chair juteuse et croquante, ainsi qu'une saveur unique de vin doux avec un arôme de caramel. De plus, ces pommes se conservent bien : on peut les consommer jusqu'en mai. Elles sont délicieuses aussi bien fraîches que dans les tartes, les compotes et les salades.
Recettes avec Braeburn :
Soupe aigre-douce au chou rouge
Cocktail au cidre et aux épices
Chef Rouge
rouge foncé brillant Pommes Red ChiefCultivées aux États-Unis, les pommes Red Chief sont un clone de la Red Delicious. Ces gros fruits fermes ont une saveur douce, presque acidulée, mais ils ne sont pas très juteux. Les pommes Red Chief mûrissent fin septembre, mais atteignent leur pleine saveur 2 à 3 mois après la récolte. Elles sont naturellement recouvertes d'une pellicule cireuse et se conservent longtemps, environ 7 à 8 mois.
Gloucester
pommes de Gloucester Ces pommes ont été développées au milieu du XXe siècle par des pépiniéristes allemands. Leurs fruits d'un rouge carmin éclatant, à la peau lisse et brillante, offrent une saveur sucrée prononcée, légèrement acidulée, presque imperceptible. Elles se prêtent à la confection de compotes et de purées avec très peu de sucre ajouté. Par ailleurs, la pomme Gloucester développe sa saveur progressivement, devenant particulièrement caractéristique en janvier. Il est donc préférable d'attendre l'automne pour la déguster : laissez-la mûrir !
"Golden Delicious"
Doré Pommes Golden Delicious Elles nous viennent d'Amérique du Nord. Leur création, en 1905, fut tout à fait fortuite. Quelle chance ! Aujourd'hui, ces pommes à la chair juteuse et sucrée et à la peau jaune et rugueuse sont appréciées dans le monde entier. Aux États-Unis, leur pays d'origine, la Golden Delicious est devenue la deuxième variété la plus cultivée, ainsi que la pomme officielle de l'État de Virginie-Occidentale. Ces pommes sont délicieuses fraîches, mais aussi en pâtisserie. Elles sont également parfaites pour les salades, car leur chair s'oxyde très peu au contact de l'air.
Fuji
Comme son nom le laisse supposer, la patrie pommes Fuji La pomme Fuji est originaire du Japon. Créée en 1939, cette grosse pomme à la peau mate et aux reflets framboise possède une chair incroyablement croquante et sucrée. Récoltée tardivement, fin octobre, la Fuji est une variété d'hiver. Son acidité à la récolte s'estompe avec le temps. Ces pommes sont délicieuses fraîches, mais aussi en pâtisserie, en salade et en confiture.
Recettes Fuji :
Pommes cuites au four avec un crumble croustillant à l'avoine et à la cannelle
Salade Waldorf au bacon
Aujourd'hui, de nombreuses variétés de pommes venues de loin sont cultivées avec succès dans notre pays, notamment dans ses régions méridionales.
Les avis divergent quant aux fruits « étrangers », mais une chose est sûre : les consommateurs russes ont désormais l’embarras du choix en matière de pommes. Comme on dit, il y en a pour tous les goûts !
Variétés de pommes :
- J'ai osé
- Granny Smith
- Gala
- Jonathan
- Dame Rose
- Red Delicious
- Braeburn
- Chef Rouge
- Gloucester
- Golden Delicious
- Fuji
Nombreux sont ceux qui se méfient des pommes étrangères. Elles sont trop grosses, brillantes et belles. Et, il est vrai, pour faciliter leur transport et leur conservation, les fruits importés sont traités avec divers produits chimiques. Pourtant, les pommes importées font désormais partie intégrante de notre alimentation. Après tout, en hiver, on ne trouve souvent pas d'autres variétés ! Il est donc intéressant de mieux les connaître. De les découvrir, en quelque sorte !
J'ai osé
pommes Idared La variété de pomme Idared a été créée aux États-Unis en 1935. Ces fruits assez gros, d'un jaune verdâtre avec des reflets rouges, offrent une saveur douce-acidulée et un arôme caractéristique. Leur chair ferme s'attendrit à la conservation. Les pommes Idared sont excellentes pour les compotes et les fruits secs. En Pologne, c'est la variété la plus cultivée pour l'exportation.
Granny Smith
variété Granny Smith La pomme Granny Smith est originaire d'Australie, il y a un siècle et demi. Son nom n'est pas un hasard : « Granny Smith », de son vrai nom Anna Maria Smith, une Australienne âgée, est à l'origine de cette grosse pomme vert vif, à la saveur douce et acidulée. Aujourd'hui, la Granny Smith est l'une des variétés de pommes les plus populaires au monde. Juteuses, hypoallergéniques et peu caloriques, ces pommes sont très appréciées des personnes au régime et de celles sujettes aux allergies. Les pommes Granny Smith sont délicieuses aussi bien fraîches que cuisinées. Elles sont excellentes en salade car elles résistent à l'oxydation et donc au brunissement. Elles sont également idéales pour les tartes. Les pommes Granny Smith ont une particularité intéressante : elles sont totalement inodores.
Recettes à base de Granny Smith :
Soupe au potiron avec crème et vinaigrette aux pommes et aux canneberges
Salade de betteraves, pommes et fromage de chèvre
Gala
Pommes Gala La pomme Gala a été développée en Nouvelle-Zélande il y a plus d'un demi-siècle. Ces fruits de taille moyenne, jaune-vert striés de rouge, sont très appréciés en Amérique du Nord, où ils sont considérés comme les plus savoureux à déguster frais. Juteuses, les pommes Gala possèdent une chair ferme et moyennement sucrée, légèrement vanillée, et leur peau fine est très agréable à mâcher. Elles sont également excellentes pour la pâtisserie, les compotes et les confitures.
Recettes à base de pommes Gala :
Crumble aux pommes et granola à la poêle
pastilles de fruits
Salade Waldorf à la vinaigrette aux pommes
"Jonathan"
Pommes Jonathan Développées à la fin du XIXe siècle, les pommes Jonathan sont originaires des États-Unis. Leurs fruits, de taille moyenne, sont jaune-vert, parfumés et très juteux, avec une légère coloration rouge foncé. Leur saveur est douce et légèrement vineuse. Les pommes Jonathan mûrissent fin septembre et se conservent jusqu'au milieu du printemps. Elles sont excellentes pour la pâtisserie, les confitures, les conserves, les sauces et les jus. En revanche, elles ne sont pas idéales pour la cuisson entière : elles ont tendance à s'étaler et à se déformer.
Dame Rose
Ces pommes acidulées, juteuses et croquantes, à la robe rouge intense, sont originaires d'Australie. Elles ont été développées en 1975. Outre leur goût délicieux, ces fruits ronds sont également considérés comme parmi les pommes les plus saines. Des scientifiques australiens ont découvert que la pomme « Pink Lady » contient la plus forte concentration de flavonoïdes, qui possèdent des propriétés antioxydantes et protègent contre de nombreuses maladies, dont le cancer.
Red Delicious
Une variété très courante Pommes Red Delicious La pomme Red Delicious a été créée en Amérique du Nord en 1880. Ses gros fruits rouge vif, tachetés de jaune, ont une forme conique, un arôme distinct et une saveur douce et légèrement acidulée. Leur chair est tendre et juteuse. La variété Red Delicious est très populaire aux États-Unis.
Recettes à base de Red Delicious :
crêpes aux pommes allemandes
Compote de pommes en 10 minutes
Braeburn
Élevée en 1952 en Nouvelle-Zélande, pommes Braeburn Elles sont devenues très appréciées en Europe. Leurs fruits jaune-vert striés de rouge possèdent une chair juteuse et croquante, ainsi qu'une saveur unique de vin doux avec un arôme de caramel. De plus, ces pommes se conservent bien : on peut les consommer jusqu'en mai. Elles sont délicieuses aussi bien fraîches que dans les tartes, les compotes et les salades.
Recettes avec Braeburn :
Soupe aigre-douce au chou rouge
Cocktail au cidre et aux épices
Chef Rouge
rouge foncé brillant Pommes Red ChiefCultivées aux États-Unis, les pommes Red Chief sont un clone de la Red Delicious. Ces gros fruits fermes ont une saveur douce, presque acidulée, mais ils ne sont pas très juteux. Les pommes Red Chief mûrissent fin septembre, mais atteignent leur pleine saveur 2 à 3 mois après la récolte. Elles sont naturellement recouvertes d'une pellicule cireuse et se conservent longtemps, environ 7 à 8 mois.
Gloucester
pommes de Gloucester Ces pommes ont été développées au milieu du XXe siècle par des pépiniéristes allemands. Leurs fruits d'un rouge carmin éclatant, à la peau lisse et brillante, offrent une saveur sucrée prononcée, légèrement acidulée, presque imperceptible. Elles se prêtent à la confection de compotes et de purées avec très peu de sucre ajouté. Par ailleurs, la pomme Gloucester développe sa saveur progressivement, devenant particulièrement caractéristique en janvier. Il est donc préférable d'attendre l'automne pour la déguster : laissez-la mûrir !
"Golden Delicious"
Doré Pommes Golden Delicious Elles nous viennent d'Amérique du Nord. Leur création, en 1905, fut tout à fait fortuite. Quelle chance ! Aujourd'hui, ces pommes à la chair juteuse et sucrée et à la peau jaune et rugueuse sont appréciées dans le monde entier. Aux États-Unis, leur pays d'origine, la Golden Delicious est devenue la deuxième variété la plus cultivée, ainsi que la pomme officielle de l'État de Virginie-Occidentale. Ces pommes sont délicieuses fraîches, mais aussi en pâtisserie. Elles sont également parfaites pour les salades, car leur chair s'oxyde très peu au contact de l'air.
Fuji
Comme son nom le laisse supposer, la patrie pommes Fuji La pomme Fuji est originaire du Japon. Créée en 1939, cette grosse pomme à la peau mate et aux reflets framboise possède une chair incroyablement croquante et sucrée. Récoltée tardivement, fin octobre, la Fuji est une variété d'hiver. Son acidité à la récolte s'estompe avec le temps. Ces pommes sont délicieuses fraîches, mais aussi en pâtisserie, en salade et en confiture.
Recettes Fuji :
Pommes cuites au four avec un crumble croustillant à l'avoine et à la cannelle
Salade Waldorf au bacon
Aujourd'hui, de nombreuses variétés de pommes venues de loin sont cultivées avec succès dans notre pays, notamment dans ses régions méridionales.
Les avis divergent quant aux fruits « étrangers », mais une chose est sûre : les consommateurs russes ont désormais l’embarras du choix en matière de pommes. Comme on dit, il y en a pour tous les goûts !
Auteur : TopCook
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