Aimez-vous le fromage ?
Ils interrogeèrent Kozma Prutkov, le héros de la célèbre épigramme, et reçurent une réponse laconique mais exhaustive : « J’adore ça, répondit-il, j’y trouve du goût. » C’est avant tout le goût qui fait la popularité du fromage. En général, le goût est une affaire de goût. Et quand il s’agit de fromage, il n’y a pas lieu de discuter.
Il existe environ 700 variétés de fromages : à pâte dure, à pâte molle, fermentés et fondus. Fabriqués à partir de lait de vache, de brebis et, plus rarement, de chèvre, les fromages contiennent des nutriments absorbés à 99 % par l’organisme. Ils renferment également des vitamines, du calcium et du phosphore.
Difficile d'imaginer un petit-déjeuner sans fromage ! On l'utilise dans les soupes, les salades, les plats de viande, les plats de légumes et bien d'autres mets. Il suffit de choisir : une grande variété de fromages, locaux et importés, est disponible aujourd'hui.
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