Shichimi togarashi (mélange d'épices japonaises)
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Si vous aimez les plats épicés, le shichimi togarashi pourrait bien devenir votre nouveau mélange d'épices préféré. Cet assaisonnement japonais est composé de sésame, de graines de pavot et d'ail, ainsi que de zeste d'orange, de piment moulu et d'algues séchées.
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Recette:
Dans un robot culinaire, mixez par impulsions une demi-feuille de nori (algue séchée) jusqu'à l'obtention de fines paillettes.
Mélangez les flocons d'avoine avec une cuillère à soupe de zeste d'orange granulé (rayon épices) et une cuillère à soupe de poivre noir moulu. Ajoutez deux cuillères à café d'ail séché et concassé, de graines de sésame, de graines de pavot et de sel en flocons, ainsi qu'une cuillère à café de poivre de Cayenne.
Recettes avec des ingrédients similaires : nori, zeste d'orange, granules d'ail, flocons de sel marin, poivre de Cayenne moulu, pavot, sésame
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