merguez aux épices marocaines
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Quantité: 3/4 tasse
Complexité: facilement
Quantité: 3/4 tasse
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 16, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 16, matières grasses totales 1 G., graisses saturées G., protéines 1 G., glucides 3 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le mélange d'épices pour merguez, associé à l'harissa, est un ingrédient essentiel pour la préparation de ces saucisses épicées. Il leur confère une saveur irrésistible, les rendant irrésistibles et leur apportant les arômes de la cuisine orientale. Ce mélange d'épices est disponible dans le commerce, mais il est encore meilleur de le préparer soi-même, d'autant plus que c'est très simple et que tous les ingrédients sont faciles à trouver. Mélangez les épices et conservez-les dans un bocal. Pour une touche sucrée, vous pouvez ajouter du sucre glace au mélange. Utilisez cet assaisonnement non seulement pour les merguez, mais aussi pour tous vos plats de viande hachée, comme les escalopes, les boulettes ou le pain de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 tasse de paprika doux
- 2 cuillères à soupe de graines de fenouil (moulues)
- 2 cuillères à soupe de cumin (moulu)
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre (moulues)
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 3/4 c. à thé de poivre noir
- Facultatif: 4 cuillères à café de sucre glace
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Recettes avec des ingrédients similaires : paprika, graines de fenouil, cumin, coriandre, cannelle, poivre de Cayenne moulu, poivre noir, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mesurez tous les ingrédients et placez-les dans un bol.
- Remuer.
- Tamiser une première fois à travers un tamis fin et mélanger à nouveau.
- Transférer dans un récipient hermétique pour le stockage.
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