Porc rôti aux cinq épices avec brocoli et orange
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 329, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 34 G., glucides 17 G., fibre 4 G., cholestérol 92 mg, sodium 951 mg, sucre G.
Calories 329, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 3 G., protéines 34 G., glucides 17 G., fibre 4 G., cholestérol 92 mg, sodium 951 mg, sucre G.
Rôti de porc aux cinq épices, brocoli et orange - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500-600 g de filet mignon de porc
- 1 gros oignon, coupé en fines demi-rondelles.
- Un morceau de gingembre de 3 à 5 cm, pelé et coupé en tranches.
- 3 gousses d'ail, hachées grossièrement
- 1 orange non pelée, coupée en quartiers
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tête de brocoli, petits fleurons hachés grossièrement, tige pelée et tranchée
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à café d'assaisonnement Cinq épices
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Dans un plat allant au four, mélangez le brocoli, l'oignon, le gingembre, l'ail et l'orange avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez 3/4 de cuillère à café de sel et poivrez. Laissez reposer.
- Séchez le porc en le tamponnant, aplatissez-le bien, frottez-le avec du mélange cinq-épices et 1 cuillère à café de sel, puis poivrez légèrement. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Ajoutez le porc et faites-le dorer de tous les côtés pendant 8 minutes.
- Transférez le porc dans un plat allant au four avec les légumes et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre indique 65 °C (145 °F), soit environ 15 à 20 minutes. Transférez le porc sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes, puis tranchez-le. Servez le porc avec du brocoli et des quartiers d'orange dans des assiettes individuelles.
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