Relish de canneberges aux poires et aux oranges
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Préparez une compote de canneberges sans cuisson. Mélangez simplement des canneberges, de la poire et de l'orange avec du sucre et servez. Elle peut servir de sauce pour les plats de viande ou être tartinée sur du pain grillé ou des crackers.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 petite orange
- 350 g de canneberges
- 1 poire, évidée et coupée en morceaux
- 0,5 tasse de cassonade
- Une pincée de gros sel
- 3 cuillères à soupe de noix de pécan grillées et hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Lavez et séchez l'orange. Coupez-la en fines tranches, peau comprise, et placez-les dans un robot culinaire. Ajoutez les canneberges, la poire, le sucre et le sel. Mixez jusqu'à obtenir une purée fine.
- Transférez la sauce dans un bol et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La relish se conserve jusqu'à 2 jours. Avant de servir, parsemez de noix de pécan et mélangez bien tous les ingrédients.
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