Relish aux canneberges et à la noix de coco
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
La noix de coco râpée, les piments Fresno et le citron vert parfument cette sauce aux canneberges aux saveurs d'Asie du Sud-Est. L'alliance originale et harmonieuse du sucré, de l'acidulé et du piquant fait de cette sauce un accompagnement idéal non seulement pour la viande, mais aussi pour le yaourt grec, par exemple. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences en ajoutant un piment entier ou un demi-piment.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de canneberges, décongeler si congelées
- 2/3 tasse de sucre de coco
- 1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/2 ou 1 poivron Fresno entier, finement haché (retirer les graines pour réduire le piquant)
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- Zeste râpé et jus d'un demi-citron vert
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Recettes avec des ingrédients similaires : canneberge, sucre de coco, flocons de noix de coco, poivre de Fresno, menthe, citron vert
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mixez les canneberges, le sucre et une pincée de sel dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Transférez le tout dans un bol et incorporez la noix de coco, le piment, la menthe, le zeste et le jus de citron vert. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Note
Préparez la relish la veille ; couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. Cette relish est également délicieuse en garniture pour le yaourt grec.
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