Relish de canneberges aux piments serrano
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Temps: 25 min.
Relish de canneberges aux piments serrano - une recette détaillée.
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Recette:
Dans une poêle, faire revenir 1 oignon rouge haché dans 1 cuillère à soupe d'huile de canola à feu vif jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter 1 morceau de gingembre râpé de 5 cm et 1 piment serrano haché ; faire revenir 30 secondes. Ajouter 250 ml d'eau et 125 ml de sucre ; laisser cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajoutez 175 g de canneberges ; laissez cuire jusqu’à ce que les baies éclatent et que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Ajoutez à nouveau 175 g de canneberges ; laissez cuire 1 minute. Retirez du feu et incorporez 2 cuillères à soupe de miel, le zeste râpé d’un citron vert, du sel et du poivre noir. Laissez la sauce tiédir, puis incorporez 60 ml de coriandre hachée.
Recettes avec des ingrédients similaires : relish de légumes, canneberge, racine de gingembre, piment serrano, coriandre, sauce aux canneberges, Miel
Catégories :
recette / Sauces / Sauces / sauces piquantes / Bobby Flay
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