Chutney de canneberges et de pommes au gingembre
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Complexité: facilement
Portions : 8 – 10
Les chutneys sont des sauces fruitées et épicées de la cuisine indienne, devenues populaires dans de nombreux pays à travers le monde. Ce chutney de canneberges, pommes et gingembre est très facile et rapide à préparer et se marie harmonieusement avec presque toutes les viandes et volailles grâce à sa saveur aigre-douce.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 300 à 450 g de canneberges
- 2 pommes rouges, pelées, évidées et coupées en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et finement râpée
- 0,5 tasse de vinaigre de cidre
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d'eau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Réunissez les ingrédients dans une grande casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes. Le chutney doit réduire et épaissir. Laissez-le refroidir complètement avant de servir.
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