Chutney aux herbes fraîches

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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 67, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 3 G., fibre 0 G., cholestérol 10 mg, sodium 208 mg, sucre 3 G.

Cette sauce, préparée avec des épinards frais et de la coriandre, ne nécessite aucune cuisson. Il suffit de mixer tous les ingrédients, y compris le piment jalapeño, avec du yaourt nature et de la servir en sauce pour accompagner la viande ou en apéritif avec des pains plats. Pour une sauce plus relevée, conservez les graines du piment jalapeño. Le chutney ainsi obtenu se conserve quelques jours au réfrigérateur.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 tasses d'épinards frais bien tassés
0,5 tasse de feuilles de coriandre fraîches bien tassées
0,5 tasse de yaourt grec
Un demi-jalapeño (enlever les graines pour réduire le piquant)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : épinard, coriandre, piment, yaourt

Cuisiner le plat selon la recette :

Mélangez les épinards, la coriandre, le yaourt, le piment jalapeño, 2 cuillères à soupe d'eau et 3/4 de cuillère à café de sel dans un blender ou un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum.

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