chutney à la mangue
Votes : 3
Temps: 30 min.
Chutney de mangue - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2,5 tasses de mangue coupée en dés
- 1 morceau (2,5 cm) de gingembre frais pelé
- 1 piment Scotch Bonnet écrasé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 1/2 tasse de vinaigre de cidre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de raisins secs
- poivre noir moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : piment, racine de gingembre, ail, vinaigre de cidre, sucre brun, raisin, sauce chutney, mangue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 25 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que la sauce n'attache au fond. Laissez refroidir et conservez dans un récipient hermétique. Rendement : 2,5 tasses.
Catégories :
recette / Sauces / Sauces / cuisine caribéenne / Paula Deen
Recettes similaires
