Mojito à la mangue et au piment jalapeño
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Complexité: facilement
Quantité: 1 cocktail
Si on leur demandait de citer le cocktail le plus estival, la plupart répondraient sans doute le mojito. Ce breuvage rafraîchissant, avec ou sans alcool, se déguste aux quatre coins du monde. Inventé à Cuba dans les années 1930, il est devenu la boisson emblématique de l'île. Ses origines exactes restent toutefois un mystère. À l'origine, le mojito était composé de rhum et de jus d'agrumes, et était consommé par les marins britanniques. Il est également possible qu'il soit né de la visite d'Américains à Cuba pendant la Prohibition, qui auraient remplacé le bourbon par du rhum dans la recette du Mint Julep.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 à 10 feuilles de menthe fraîche, plus quelques-unes pour la garniture.
- 3 quartiers de citron vert
- 2 tranches de jalapeño, graines comprises, plus quelques-unes pour la garniture
- 2 tasses de glace
- 45 ml de rhum brun
- 30 ml de nectar de mangue
- Environ 60 ml d'eau gazeuse
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Cuisiner le plat selon la recette :
- sirop simple.
Dans une petite casserole, mélanger 200 g de sucre et 200 ml d'eau à feu moyen. Porter à légère ébullition et laisser mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum.
Sortie: 1 cuillère à soupe - Mojito.
Placez la menthe, les quartiers de citron vert, le piment jalapeño et 22 ml (1,5 cuillère à soupe) de sirop simple dans un shaker et secouez avec un pilon en bois. Remplissez le shaker de glace, versez le rhum et le nectar de mangue, puis secouez brièvement. Filtrez immédiatement dans un verre rafraîchi. Ajoutez l'eau gazeuse et remuez délicatement. Décorez d'un brin de menthe et d'une rondelle de jalapeño.
Auteur de la recette - Jonathan Pogash est un barman renommé.
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