Chutney aux pêches et à la moutarde
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Complexité: facilement
Complexité: facilement
Chutney de pêches et de moutarde - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g (environ 1,5 tasse) de pêches congelées (décongelées et grossièrement hachées)
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/3 tasse de cerises séchées
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- 1 échalote moyenne, coupée en dés
- 1 gousse d'ail grossièrement hachée
- 3/4 c. à thé de gros sel
- poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, à feu moyen, faites fondre l'huile végétale et le beurre. Ajoutez l'oignon et l'ail, salez et poivrez, et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. Ajoutez les pêches, la cassonade, les cerises et la moutarde.
Faites cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pêches soient tendres, que leur jus se soit libéré et qu'elles aient formé une confiture épaisse et grumeleuse, environ 8 minutes. Laissez refroidir et servez à température ambiante avec du poulet ou du porc. Rendement : 2 tasses.
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