Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce plat rapide et délicieux est prêt en quelques minutes et convient aussi bien à une occasion spéciale qu'à un dîner léger en semaine. La dinde est coupée en fines galettes, assaisonnée au curry, poêlée et servie avec une salade juteuse de pommes, céleri, raisins secs et noix de cajou.

Ingrédients:

• 3/4 tasse de yaourt grec nature sans matières grasses
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de chutney de mangue
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 1 pomme rouge, finement tranchée
• 2 tasses de céleri finement tranché (1 cœur de céleri)
• 0,5 tasse de raisins secs dorés
• 0,5 tasse de noix de cajou salées
• 600 g de filets de dinde en escalopes (environ 0,5 cm d'épaisseur)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 petite laitue rouge, coupée en 4 morceaux

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde, pommes, laitue, céleri, noix de cajou, yaourt, sauce chutney, mangue, curry

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 120 °C. Dans un grand saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise, le chutney, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez la pomme, le céleri, les raisins secs et les noix de cajou, mélangez bien et réservez.
Étape 2
• Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel, du poivre noir et le reste de curry (1 cuillère à café). Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Faites dorer les escalopes, deux à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 3,5 minutes de chaque côté. Déposez-les sur une plaque de cuisson et maintenez-les au chaud dans un four chaud jusqu'au moment de servir.
Étape 3
• Ajoutez les feuilles de laitue au saladier contenant la salade de pommes ; mélangez pour bien les enrober de vinaigrette. Servez les escalopes de dinde avec la salade.

Votes : 1