Salade de poulet à la sauce au curry
Votes : 1
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Après avoir mélangé le poulet rôti succulent avec une vinaigrette au vin blanc, au chutney et au curry, laissez reposer la salade au réfrigérateur quelques instants pour qu'elle s'imprègne des saveurs. Servez-la à température ambiante, parsemée de noix de cajou salées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 blancs de poulet entiers (6 moitiés)
- huile d'olive
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1,5 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de chutney
- 3 cuillères à soupe poudre de curry
- 2 tiges (1/4 tasse) d'oignons verts
- 1/4 tasse de raisins secs
- 1 tasse de noix de cajou grillées et salées
- 2 grosses branches (1 tasse) de céleri coupé en dés moyens
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
Déposez les filets de poulet sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez généreusement. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler. Désossez-le, retirez la peau et effilochez la chair en gros morceaux. - Pour remplir : Dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame, mélanger la mayonnaise, le vin, le chutney, le curry et 1,5 cuillère à café de sel. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Autre recette chutney.
Mélangez le poulet avec juste assez de vinaigrette pour l'humidifier. Ajoutez le céleri, l'oignon et les raisins secs, puis mélangez bien. Réservez au réfrigérateur pendant quelques heures pour laisser mariner la salade. Incorporez les noix de cajou et servez à température ambiante.
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