Nouilles à la sauce au curry froide
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 574, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 79 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 574, matières grasses totales 23 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 79 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Nouilles à la sauce curry froide - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 30 g de nouilles complètes
- 2/3 tasse de beurre d'arachide
- 1 à 2 cuillères à soupe pâte de curry rouge
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- Jus d'un citron vert et quartiers pour servir
- 1/3 de tasse de feuilles de coriandre fraîches, plus un peu pour la garniture
- 2 échalotes, finement hachées
- 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en fines lamelles
- 1 grosse carotte râpée à la coréenne
- Flocons de piment rouge, coriandre ou pâte de piment pour servir (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Réservez 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson pour la sauce, égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide. Égouttez l'excédent d'eau.
- Préparez-le beurre de cacahuète, pâte de curry rouge, vinaigre de vin, jus de citron vert, coriandre, 1/2 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel dans un robot culinaire ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Avant de servir, mélangez les nouilles avec la sauce, les échalotes, le concombre et les carottes. Salez et mélangez à nouveau. Répartissez dans des bols individuels et parsemez de flocons de piment et de coriandre. Servez avec de la pâte de piment et des quartiers de citron vert.
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