Nouilles au poulet, aux carottes et au gingembre
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 208, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 218 mg, sucre 3 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 208, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 2 G., protéines 8 G., glucides 26 G., fibre 2 G., cholestérol 13 mg, sodium 218 mg, sucre 3 G.
La sauce aromatique et riche en légumes est la vedette de ce plat, facile à emporter au travail dans un récipient. La recette préconise de mélanger la sauce avec des nouilles cuites, mais elle est aussi délicieuse avec du poisson ou même en trempette pour des nuggets de poulet panés.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive + plus au besoin
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 5 cm de racine de gingembre, pelée et finement tranchée
- 4 carottes moyennes, finement tranchées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 2 cuillères à café de cassonade
- 0,5 cuillère à café de poudre de curry doux
- 200 g de pâtes linguine
- 1 tasse de poulet grillé effiloché
- 2 oignons verts, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et parfumés, environ 2 minutes. Ajoutez les carottes, 625 ml d'eau, le vinaigre, la sauce soja, la cassonade, le curry et 1 cuillère à soupe de sel. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 15 minutes. Laissez refroidir. Versez le tout dans un blender et ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Conservez la sauce à température ambiante.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir à température ambiante. Ajoutez la sauce carotte-gingembre, le poulet, les oignons verts et une pincée de sel. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau chaude pour fluidifier la sauce. Les pâtes doivent être assez liquides et glissantes, car elles absorberont la majeure partie de la sauce en refroidissant. Conservez les pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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